Menü
Metzgermeister Josef Poxleitner eröffnet seine eigene Metzgerei in Freyung mit Gastwirtschaft, nach dem er bereits bis 1900 einen Viehhandel betrieb
Betriebsübernahme von seinem Schwiegersohn Josef Brodinger, welcher seine Prüfung zum Metzgermeister 1937 absolvierte
Übergabe der Metzgerei und Gastwirtschaft an seinen Sohn Josef Brodinger, der ab 1962 den Metzgertitel tragen darf
Zum 1. Januar übernimmt der heutige Firmenchef, Josef Brodinger jun., nachdem er bereits 11 Jahre lang Erfahrung als Metzgermeister sammeln durfte. Zu dem Zeitpunkt sind bereits 18 Mitarbeiter beschäftigt
Planung und Kauf der neuen Ladenfläche
Betriebsanbau mit Klima-Nachreifeanlage, Gefrierhaus, sowie Lager für Verbrauchs- und Gewürzmittel
Inbetriebnahme des ersten Kochvakuumkutters
Produktionserweiterung samt Heißrauch-Kaltrauch-Kochkesselanlage
2007
Kauf des ersten Vakuumfüllwolfs, bis heute einmalig im weiten Umkreis
Stetige Erneuerung der Maschinen für die Produktion
Erweiterung der Produktionsfläche um das Dreifache sowie Anschaffung von Klimanachreife-Heißrauchanlagen, Kochvakuumkutter und Waagenverbundsystem.
Anschaffung eines maßgeschneiderten Koch-Vakuum-Kutters
Inbetriebnahme einer neuen Rauchwaschanlage und Neugestaltung Außenbereich
Generalsanierung und Neubau der Gewerbeküche mit energieeffizienten Geräten
Erweiterung der Produktion um ein großes Fleischreife-Kühlhaus und ein Pökelkühlhaus
Öffnungszeiten
Mo, Mi, Do 8 – 18 Uhr
Di 8 – 13 Uhr
Fr 7 – 17 Uhr
Umweltsamstag ab 7 Uhr solange der Vorrat reicht
